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要解绑星巴克的手机号，您可以按照以下步骤操作。

1、打开星巴克app，进入账户设置。

2、找到并点击“个人信息及授权管理”选项。

3、在该页面找到绑定的手机号，点击解绑或更改按钮。

4、如果需要验证身份，请按照提示完成验证。

具体的解绑步骤可能会因app版本或系统更新而略有变化，如果遇到问题，建议联系星巴克客服进行咨询和帮助。